秋の味覚の筆頭格!
栗ご飯からスイーツまで幅広く愛される栗。
![栗カテゴリ](https://www.aisaien.co.jp/pic-labo/pic_cat_kuri.jpg)
栗は縄文時代の遺跡から出土することからも分かるように、非常に日本での歴史が長く、古くから親しまれてきました。栽培が盛んになったのは平安時代からと言われています。ちなみに、私たちが栗として食べているのはタネの部分にあたり、植物学的に分類するとナッツ類になるようです。
シンプルに栗の味わいを楽しめる焼き栗や栗ご飯はもちろん、栗ようかん、栗きんとんにモンブランなど、和洋を問わずスイーツにおいても大活躍する果物です。
新潟県では9月中旬頃に旬を迎えますが、10月以降に収穫された栗は冷蔵で貯蔵され、甘さを増した貯蔵栗として11月以降も楽しむことが出来ますよ♪