新潟県は舞茸の生産量全国1位を誇ります。そんな新潟の舞茸の中でもこの「雪国まいたけ 極」は、20年の歳月をかけて開発された菌株です。
他に類を見ないボリューム感と香り高く、肉厚でシャキシャキの食感が特徴です。
新潟県は「きのこ王国」
新潟県はきのこ類の生産量全国第2位を誇る、きのこの大生産地です。特に舞茸（まいたけ）については、全国1位の生産量で、市場シェアにして驚きの6割！にも及びます。
20年もの歳月をかけて生まれた雪国まいたけ「極（きわみ）」
雪国まいたけ「極」の菌株は、20年にも及ぶ試行錯誤の末に開発されました。
「見つけたら舞い踊るほどうれしい」と言われるほど、希少な天然の舞茸。それを各地に探し求め、集め、交配を繰り返しました。
また、菌自体の品種改良だけでなく、培地（土台）にもこだわり抜いて現在の「極」が完成しました。
香りや味はもちろん、
見た目にもこだわり抜いた舞茸
通常舞茸は、煮込むと黒い煮汁が出て料理の見栄えを落としてしまいますが、「極」はかさの色を薄くすることでこの問題を軽減。また、肉厚があり弾力が強い身質も特徴で、舞茸特有の豊かな香りや味と、シャキシャキの歯ごたえを高次元で両立させています。
開発から現在に至るまで品質向上への取り組みは続けられており、美味しい舞茸の地位を確立しています。
本来の味わいを楽しむなら極力早めに！
保存は冷凍庫で1ヶ月ほど。
保存方法は、舞茸の株を新聞紙で包みポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存してください。可能であれば2～3日以内には食べ切りましょう。
どうしてもすぐに食べきれない場合は、生のまま冷凍すれば1ヶ月程度は日持ちしますよ！
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お取り扱い期間通年
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内容量1kg
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等級／規格株
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産地新潟県 魚沼市、五泉市
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配送方法冷蔵便 ※冬期間は通常便にて発送となります
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賞味期限お早めにお召し上がりください
